第91章 钟家（一）

2018-04-14 作者： 骑都尉

第91章 钟家（一）

中国茶文化源远流长，由此发展成茶道，即品赏茶的美感之道。

茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，则是继承唐宋遗风。

这正如同我们的人生，不经风雨磨砺的生活，就像温水沏的茶，只是一味地悬浮在生活表面，永远无法领略到生活的真味。而那些饱经沧桑、在苦乐年华中翻滚沉浮，却始终努力绽放自我的人，就像被沸水沏了一次又一次的酽茶，终将散发出生命的脉脉清香。

一个人品茶久了，自然能品出茶中丰富的滋味。

望着热气腾腾的茶水，洛川端起茶杯，轻轻吹去水面上的茶末，轻轻抿了一口，说道：“滋味醇厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，经久不退，不愧是大红袍啊。”

钟振义笑道：“相比起普洱、铁观音来我还是比较喜欢这醇香浓厚的大红袍。所以每年我都会存上一些。”

这时旁边传来一声清脆的女声：“是啊是啊，每天品上那么一杯，胜似活神仙对吧，叔叔？”

洛川抬头一看，却是钟晓瑜进来了，洛川顿时来了精神。

被钟晓瑜的话说的一愣，洛川和钟振义两人同时大笑起来。

笑罢，钟振义说道：“大人别见怪，晓瑜这丫头平日里都被家兄和我惯坏了，所以说起话来没大没小，还请大人不要见怪。”

看着机灵古怪的钟晓瑜，洛川心中喜爱，那还生的起气来。

洛川挥挥手，说道：“钟小姐机灵聪明，很惹人喜爱，不碍事。”

一边的钟晓瑜低声嘟囔：“说的那么老气，说不定你还没有我大呢。”

虽然她说的声音小，但是因为洛川和钟振义离得她极近，所以她的话两人都听得极为清楚。

钟振义用眼神制止钟晓瑜的过分举动，插话道：“武夷岩茶产于闽北“美景甲东南”名山的武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶历史悠久，而大红袍乃是武夷岩茶中之佼佼者，传说明末清初即有其名。”

洛川笑着点点头，对于钟晓瑜的话也不在意，捡起钟振义的话头，接着说道：“不错，武夷山茶历史悠久，源远流长。喝茶不知武夷山，即称茶人也枉然。对于大红袍，要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型的茶以果香以及奶油香为上。清香型的茶以花香及蜜桃香为上。入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整货碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。”

听到洛川对于茶如此精通，钟振义大为惊讶，说道：“想不到大人对于这武夷山茶如此精通，在下佩服佩服。”

洛川摇摇头，说道：“谈不上精通，只不过是听得多了也就能聊上两句。”

钟振义只以为洛川实在谦虚，不过这倒是冤枉他了，洛川说的不错，自己这些还都是前世从电视上看来得。大红袍是中国十大名茶之一，所以洛川对于大红袍以及一系列的武夷山茶比较了解。

“对于这大红袍的来历还有一个传说。据说在前朝，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取所藏大红袍茶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，并用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶，大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。