第八章与匪斗茶（下）

2018-04-15 作者： 龙贵圆

第八章与匪斗茶（下）

经过悟化和悟虚的一阵忙乎。

匪头前面摆着：一张木色折凳、一张旧四方木色桌子，桌上有不锈钢茶盘、白瓷盖碗、顺排三个白瓷小茶杯、一包白纸包住的茶叶，还有正着火的红泥小火炉和陶土茶锅。

而悟实前面是：一张约40公分高的实木条案，有些陈旧，却不乏古香古色的味道。

案上横排着一碗冒着微烟的温水、一个与条案颜色接近的褐色紫砂壶、一个白瓷小茶杯、五片茶叶。

见到老和尚的斗茶具，众匪交头接耳议论纷纷，有的遮嘴偷笑；有的鄙视唾弃，边骂道：这也叫斗茶，斗个锤子！；更是神经的是有个盗匪突然哈哈大笑起来，笑得仰天伏地，边扶胸大笑边捶地。

而匪头仍然是皱着眉头，自他进入到这个破寺庙，头上的大问号似乎还没有消失过。他心里在想，老秃驴用五片叶子泡茶，还是用温水，能冲出茶味来吗，到底要搞什么鬼。

“那就准备开始吧！”匪头突然横着眉毛，霸道一声。

悟虚站在中间，挺直胸脯，拖长音说了一句：“斗—茶—开—始！”

只见匪头把手上的枪扔给旁边手下，一屁股坐在凳子上，拿起地上的济公扇，咬紧牙关，露出两排似乎沾满茶垢的牙齿，对着火炉快速不停的煽风。

几分钟后，陶土茶锅中就有声飕飕作响，当茶锅的声音突然变小，他立即将茶锅提起，淋盖碗淋茶杯，再将茶锅置炉上，快速用双手洗一下杯具。

跟着匪头打开茶叶包，右手伸进去抓了一大撮茶叶，放进盖碗里面，差不多七八成满，再把剩余的茶叶仍会茶包里面。

“这叫乌龙入宫。”匪头很神气地说。

他又拿起扇子又煽了几下火炉，陶土茶锅里面的水再次沸腾；马上拿起茶锅提高倾注，这也称“高冲”，始无涩滞之病。他立即倾出茶汤，这就是“洗茶”，倾出的茶汤废弃不喝。

一洗完茶，就可以提陶土茶锅冲茶了。匪头又是来一个悬壶高冲，高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快的挥发。

正当匪头忙得不可开交，老和尚悟实依旧一动不动站在那，看着匪头搞得花花色色，只是嘴角微微提着，眼神里还是闪烁着丝丝缕缕睿智地光芒。

几经数度工夫，最后一手就是斟茶。斟茶有四字诀：低，快，匀，尽。斟茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬。“快”也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。“匀”是洒茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流斟匀，因为茶初出色淡，后出，色浓。“匀”字是委重要的。“尽”就是不要让余水留在壶中。第一冲留一点，二三冲切切不可。斟完以后，还可把盖碗倒过来，使壶里之水份完全滴出，这是因为只要没有水在，茶单宁相对就不能溶解，茶就相对不会苦涩。

斟茶这些基本常识，匪头还是知晓地。在他的两句“关—公—巡—城”“韩—信—点—兵”之后，三杯芳香弥漫的茶水展现在众人面前。

“大家来品茶！”匪头站起身来胸有成竹地说道“这正是好茶！，必让你们回味无穷！”

其他盗匪们都把臭网袜卷起来到鼻子的位置，露出嘴巴，拿了一杯茶依次小酌一小口，异口异声地大声嚷道：“好——茶！”“老和尚你你输定了！”“老秃驴快把绝世灵茶拿出来吧！”“哈哈哈”

悟虚也拿了一杯准备递给悟实，悟实用手一挡：“你们喝吧！我心里已知道啥味。”