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NO.073:一双人

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谢葭手里的活计未停,却在心里把菜谱细细琢磨了一遍,后道:“既然都是女眷,少不得拼盘,就用客云居的四珍拼盘。现在的螃蟹还不肥,可是京里的小姐们都爱吃蟹,就要几锅干锅糯米蟹,反正也没多少鲜肉吃,不如就把味儿煮足一些。再蒸一道贵妃元贝,还有一品香干骨,南乳松鼠鱼,麻香膳。再来几个吉利些的,就叫金鼎一品锅,金榜题名,岁岁平安,花开万景。当然,也不能少了客云居的三道招牌大菜,福如东海,进禄加官,寿比南山。”

“分量是足了,但是未免没趣。再要几个有趣的甜品,我想想,就要你刚才说的那个用陈年花雕泡出来的醉青梅,还有鱼子火腿,水晶梨糕。”

“至于酒……既吃了螃蟹,便不能随便喝酒。我看就把我们窖子里的葡萄酒拿出来,不容易喝醉,女孩子喝了还养颜。这东西,除了当家的常年征战在外的将门人家,还真拿不出多来!”

说着,她自己倒先笑了起来。知画奋笔疾书。她停了半晌,才听见知画搁笔的声音。

她便让李妈妈去看,笑道:“我说得快,妈妈或许没听清楚,现在仔细看看,我们再斟酌一下。”

李妈妈有些惊讶,走过去仔仔细细地看了,竟然真的都是自己刚刚报的菜谱……她忙道:“夫人安排得甚好,不需要再商量了!”

谢葭笑道:“小姐们喝不得浓茶,到时候就沏了雾尖儿出来,略品一品,也就是了。”

李妈妈记下了。

少顷,李妈妈便拿着单子下去了。回来的时候。堆了满脸的笑容,道:“夫人。小厨房的人和伺候的丫鬟什么时候见?”

谢葭笑了一笑,道:“自然是明日。”

李妈妈笑道:“倒是奴婢糊涂了,奴婢这就吩咐下去。”

谢葭微微一哂,并没有计较她的试探——刚刚吩咐下去一大摊事情,怎么可能现在就把奴才叫来吩咐事情?就算要叫来吩咐,也是吩咐当天伺候的事情,而不是现在就让她指出一个人来去跑腿,谁该做什么。毕竟她谁也不认识。如果要她来逐一吩咐,追究到细枝末节。那还要她李妈妈做什么!

李妈妈退了下去。

谢葭扎了一针,停了下来。半晌,方道:“知画。”

知画立刻笑道:“姑娘是不是要我去查查李妈妈的底细?”

谢葭笑了起来,道:“算你聪明。”

又道:“这内院。卢妈妈是最得宠的。但却不常管事。据我所知,管事的有身价的妈妈有好几个,平时都分管着手头的事物。李妈妈是管厨房那一块的。不过现在我要查的不是那些。我是要查查,她的为人怎么样,家里怎么样,在下人之中,口碑怎么样。”

管厨房这一块,说得宠。做的却是杂事,并不比武婢有地位。但是说分量不重。又是不对的。这就好比一个公司的行政总监,她的位置摆在那儿,不算顶尖,却把握着一根能够延伸到每一个角落的网。毕竟,这府里上上下下,每一个都是凡人,都离不开一日三餐。

这府里的好几个管事妈妈,自然不是那么容易驯服的。对她这个新进门的小夫人,自然也留着几分心思。

想到这里,谢葭倒是笑了起来。就从李妈妈开始吧!

夜里回去了,和卫清风说起这事。她道:“将军,您别不耐烦,妾身这正想要您帮点小忙。”

卫清风只得放下书,道:“内院的事情,你怎么总是摊到我头上来!”

谢葭委屈地道:“将军,妾身还不是为了您啊!你想啊,到时候天静园建起来,要是娘生起气来,下面的人肯定会阳奉阴违……那您的人,吃什么,喝什么!”

卫清风张了张嘴,拉了她过来坐在自己身边,道:“念你现在年纪还小,也没什么。以后切不可这样了。”

他有传统的观念,男人争于朝堂,女子执掌内院。因为这样的规定下,内院才不会因为男人的喜恶而造成偏差,影响正妻管家的权力,到时候弄得一团乱,乌烟瘴气。

谢葭当然明白这一点。

她嘟着嘴道:“将军的意思妾身当然明白……但是眼下不是时间紧迫么,珍姬可是临盆在即……这个时候,将军不帮妾身一把,谁还能帮妾身一把!”

卫清风最受不了她这个样子了,也许是之前她那个小母猞猁的德行实在是深入他心,现在她只要一服软撒娇,他就没辙了。只好搂着她,道:“你说罢。”

谢葭微微挣了挣,挣不开,只好道:“内院的事儿,妾身才刚伸了手,这外院,妾身是边儿都没摸着……可是内院的管事妈妈,有脸的大丫鬟,还有武婢家将,都记录在册,由卢妈妈掌管,收在外院的库房里……妾身是想着,知己知彼,方能百战不殆……”

卫清风乐了,道:“你还知道知己知彼百战不殆!”

谢葭没好气地道:“好歹跟了将军那么长时间了,兵书也看过不少了!”

“你不就看过一本《孙子兵法》!”

谢葭发现话题被带歪了,立刻道:“将军!妾身想让将军把那些名册都拿进来给妾身看看!”

卫清风皱眉,道:“你是要不动声色的?”

谢葭道:“最好是这样!”

卫清风笑道:“我记得你过目不忘……这样反而费事。不如找个日子,你随我到外库房去,我就说我要去查找家将名册,把你带在身边伺候就是了!关上门,你爱怎么看,就怎么看……”

正说着,耳根子突然被捏了一下……谢葭心想,手感不错啊,果然耳根子挺软,听老婆的话……可是看起来。真不像呢……

卫清风的耳根子被她捏了一下就红了,瞪着她。

谢葭没想到他反应这么大。该不是是敏感地带吧……只好讪笑道:“妾身瞧着好看,就,就……什么叫瞧着好看!

耳根子确实……他只好愤愤地想着,等她及笄了,再制她!

谢葭就被他那个眼神吓得哆嗦了一下。

隔日,李妈妈带着厨房编制内的十二人,派在谢葭手下的丫鬟三十二人,等在了院子里。

谢葭姗姗来迟,一只胖胖的似猫非猫的东西跟在她脚边——说是猫。体型可比得上一只不大的狗了!

她只看了一眼,便微不可见地颦了眉,然后笑着唤道:“李妈妈!”

李妈妈忙应声:“是,夫人。”

谢葭笑道:“没的把那么多人耽误在这儿是怎么回事儿啊。手头的事情都做完了吗?这便散了吧。留下几个管事儿的,也就是了!”

李妈妈忙又道:“是,是奴婢考虑不周了!”

这个人精!

待她把人遣散了。就剩下不到十个。厨房管事四个,二等大丫鬟四个。

谢葭看着清爽多了的院子,满意地点了点头,笑道:“你们先报个名儿上来,说说自己是厨房的还是内院的,平时都管些什么。手底下有些什么人。恩,就从那位穿蓝衣服的妈妈说起吧。”

众人对望一眼。那蓝衣妇人就是厨房的白妈妈,站在最右边,她们自然也就知道了谢葭的意思是要从右到左开始。

谢葭听了一遍,便全记住了,心里也有了数。

白妈妈,陆妈妈,金妈妈和祝妈妈,都是厨房的管事,分管着内院,也就是卫太夫人,和卫清风夫妇的膳食。白妈妈掌着早膳和糕点,卢妈妈管着午膳和晚膳,金妈妈是通医术的,掌管着食谱,祝妈妈掌管着食材的采买。她们手下分别有三个帮忙的小厨娘。这些人是李妈妈的嫡系。

四个二等丫鬟,都是在太夫人院里的。掌管太夫人衣冠的连翘,是后来顶了鸳鸯的缺儿,一开始也不近太夫人身边的。还有给卢妈妈打下手的葛衣和皓儿,以及管着洒扫小丫鬟,也就是管卫生的秋言。

谢葭满意地点点头,道:“祝妈妈,你是掌着采买的,金妈妈,你是掌食谱的。昨个儿我吩咐下来的食谱,都准备得怎么样了?”

被点到名的二人有些惊讶——她才囫囵听了一遍!竟然就全记住了!

金妈妈忙道:“已经通知了客云居,到时候他们会把人手空出来。”

祝妈妈也道:“食材已经派人去买了,已经购置了大半。”

谢葭道:“这吃的,是顶顶重要的,上了桌的东西,当然也要上得了台面,若是出了一丁点儿差池,也都逃不过人的眼睛去,我们将军府的颜面,也就要拿去扫地了!”

“不过诸位妈妈都是经历过事儿的人了,我年少,还是要多多仰仗各位妈妈才是!”

众人心中俱是一凛,忙道:“不敢。”

谢葭又道:“李妈妈,既然您本就是管着厨房这一块儿的。那这次厨房的事儿,也由您来总管。我专心打理待客之事,您意下如何?”

李妈妈哪里听不出她的意思——她是把这事儿推到了自己头上,没有说出口的话就是,若是出了事,唯她是问吧!

但是她也没有推辞的道理,忙笑道:“这可是让奴婢捡了便宜,做回老本行了!”

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